Manger du caribou est bon pour la santé… des Inuits. Après avoir mené une étude sur les effets de la pollution sur les animaux du Grand Nord canadien, des chercheurs de l’université de Guelph, en Ontario, ont découvert que les caribous sont les seuls animaux de l’Arctique qui réussissent à bien métaboliser les polluants qu’ils ingèrent, lorsqu’ils se nourrissent dans des régions polaires particulièrement polluées. Le Grand Nord comprend les Territoires du Nord-Ouest et le Nunavut, d’immenses étendues de presque quatre millions de kilomètres carrés pour à peine plus de 100.000 habitants ! La pollution, dans cette partie de la planète assez peu surveillée par Ottawa, y est particulièrement importante.

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