La morue polaire, pivot de la chaîne alimentaire
Ce type de morue nourrit le phoque annelé, proie principale de l’ours polaire, et le béluga, mangé par les Inuit et par d’autres poissons. C’est dire son rôle important dans l’écosystème marin. En plus des poissons et des mammifères marins, il y a les oiseaux marins qui se nourrissent presque exclusivement de morues polaires et ces oiseaux marins sont ensuite consommés par les Inuit.

Une morue toute petite
Comparée à la morue franche, celle que nous consommons, la morue polaire n’est pas plus grosse qu’un poisson des chenaux, soit environ 30 cm. Quand elle atteint 25 cm, elle développe un immense foie et c’est ce qui attire les phoques. Le foie étant très riche en énergie, il est plus avantageux pour le phoque de le viser.

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