Du miel, de la bière, des confitures, du chocolat… Le panier gourmand de, ce que les concepteurs de cette épicerie fine appellent les « premières nations », fourmille de produits en tout genre. Alexandre Wolf Grauer et Richard Lebon sont des « food-trotters », qui ont l’ambition de faire goûter aux Français ces aliments atypiques.

A l’occasion de ce lancement, la boutique s’envole pour l’Arctique. Les deux acolytes ont ramené de la banquise une huile de Ryps, identique à l’huile de colza. Riche en vitamine E, en Omega 6 et 3, elle s’obtient après le pressage à froid des graines, qui ont mûri lors des nuits d’été (prix : 15 euros). Autre découverte culinaire : la plaquebière, une plante transformée en confiture, pour tartiner crêpes et autres goûters (25 euros).

Lire la suite de l’article : http://www.ladepeche.fr/article/2014/03/18/1842263-les-pepites-gourmandes-de-l-arctique-se-degustent-a-paris.html